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古田銀耳“上新”，“太空菌花”盛放。10月31日，由福建省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系團(tuán)隊(duì)組織的一場(chǎng)聚焦太空誘變銀耳新品種HT108與配套栽培關(guān)鍵技術(shù)成果觀摩會(huì)在古田縣大橋鎮(zhèn)沂洋村舉行。科研專家、種植戶和企業(yè)代表齊聚一堂，共同見證這一農(nóng)業(yè)科技的創(chuàng)新成果。

與傳統(tǒng)銀耳相比，HT108子實(shí)體呈黃色，朵型圓整緊致，耳片厚實(shí)且內(nèi)卷。該品種選育人、福建農(nóng)林大學(xué)(古田)菌業(yè)研究院院長(zhǎng)孫淑靜介紹，HT108是通過(guò)太空誘變育種技術(shù)培育而成的新品種。在太空特殊的環(huán)境下，銀耳菌種的基因發(fā)生了突變，經(jīng)過(guò)科研團(tuán)隊(duì)兩年多的篩選和培育，最終得到了這個(gè)優(yōu)良品種。

“這個(gè)優(yōu)良品種不僅在外觀上有獨(dú)特的特性和優(yōu)勢(shì)，而且營(yíng)養(yǎng)成分更加豐富，特別總黃酮、總多酚含量提高50%以上，粗多糖含量高，適宜工廠化袋式栽培，也適用于飲料等產(chǎn)品的加工。”孫淑靜介紹，對(duì)于種植戶而言，新品種的栽培難度和經(jīng)濟(jì)效益是大家最為關(guān)心的問(wèn)題。在福建農(nóng)林大學(xué)(古田)菌業(yè)研究院觀摩現(xiàn)場(chǎng)，智能化溫控等配套栽培技術(shù)展示區(qū)同樣備受關(guān)注。利用物聯(lián)網(wǎng)和大數(shù)據(jù)，可以實(shí)現(xiàn)栽培環(huán)境的實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)與精準(zhǔn)調(diào)控，不僅降低了人工成本，還提高了銀耳品質(zhì)的穩(wěn)定性。

“我參與了HT108的試種，發(fā)現(xiàn)它的適應(yīng)性非常強(qiáng)，對(duì)環(huán)境的要求不像傳統(tǒng)品種那么苛刻。配套的栽培關(guān)鍵技術(shù)簡(jiǎn)單易懂，按照技術(shù)指導(dǎo)操作，出耳率比傳統(tǒng)品種提高了30%。”觀摩會(huì)為太空誘變銀耳的推廣和應(yīng)用搭建了平臺(tái)，眾多銀耳加工企業(yè)表現(xiàn)出了濃厚的興趣。他們表示，太空誘變銀耳新品種為銀耳產(chǎn)業(yè)的發(fā)展注入了新的活力，隨著該品種的推廣應(yīng)用，將帶動(dòng)整個(gè)銀耳產(chǎn)業(yè)鏈的升級(jí)。

“針對(duì)HT108品種，我們將做好后續(xù)的產(chǎn)業(yè)技術(shù)服務(wù)推廣工作，包括品質(zhì)的鑒定、等級(jí)的區(qū)分，為助力古田菌業(yè)高質(zhì)量發(fā)展繼續(xù)貢獻(xiàn)科研力量。”福建農(nóng)林大學(xué)科技處處長(zhǎng)修新田表示。

古田縣是“中國(guó)食用菌之都”。多年來(lái)，依托校地合作，以科技為引領(lǐng)，不斷強(qiáng)化食用菌新品種開發(fā)和新技術(shù)引進(jìn)，持續(xù)推動(dòng)特色農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。“古田銀耳”以153.45億元品牌價(jià)值，連續(xù)三年在中國(guó)食藥用菌區(qū)域品牌價(jià)值(總榜)中位居第二，并在2024中國(guó)食藥用菌(食用菌耳類)區(qū)域品牌價(jià)值榜中位居第一。(閩東日?qǐng)?bào) 姚劍平 金晶 文/圖)